Determinar una receta de enchiladas verdes es un desafío, pues cada familia posee sus propios secretos y variaciones regionales. A pesar de ello, una tradicional requiere chiles serranos asados y salsas verdes elaborados con cilantro , tomate , cebolla blanca , ajos y polvos de comino . Luego , las tortillas de harina se envueltas con queso fresco